广式月饼的特点

广式月饼在广东省很有名。它们起源于唐代，形成于明代。现在流行于广东、海南、广西。它们的主要特点是油重、皮薄、馅多、味甜、油重、入口微腻。广式月饼有很多口味，有莲蓉馅、豆沙馅、水果馅、双春白莲蓉等等。

广式月饼的由来

广式月饼起源于1889。当时城西有一家糕点店，莲子煮成莲蓉作为糕点的馅料，清香可口，很受顾客欢迎。光绪年间，这家糕点店改名为“莲香楼”，馅料为莲蓉的糕点已定型为现在的月饼。

宣彤二年，翰林学士陈太吉品尝后对这家店的月饼赞不绝口，但觉得“莲香”二字不雅，于是建议改为“莲香”，并手书“莲香楼”的招牌，一直沿用至今。自广州“莲香楼”起，各酒楼、面包店纷纷效仿生产月饼，形成了“陶陶居”、“广州酒家”、“金口月饼”、“曲香”、“大三元”等著名月饼，“广式月饼”逐渐享誉海内外。