韭菜花怎么腌制，韭菜花怎么吃好，韭菜

自制韭菜花酱

材料

韭菜花500克，盐50克。

工作方法

1.将韭菜花清洗干净，去掉坏黄，然后放入大盆中，装满清水，加入一勺盐(原料以外的盐)浸泡10分钟。韭菜花中可能存在的虫子，可以用淡盐水浸泡。

2.把泡好的香葱洗几遍，然后去掉表面的水分。

3.用绞肉机把韭菜花搅成有细颗粒的糊状；

4.将50克盐混合，然后倒入玻璃瓶中，放在阴凉避光的地方保存。韭菜酱刚做出来不怎么辣，放在室内几天就会很好喝。之后也可以放冰箱保存；

5.冬天可以作为涮羊肉的调料，也可以用来拌面。也可以将黄瓜、青椒切成丁，舀一勺韭菜酱，拌匀腌制1小时后食用，是非常美味的一餐，配以粥和配菜。