芋头花怎么做好吃？

一个茄子

4到5朵芋头花

大蒜一号

适量的辣酱

豆瓣酱适量

适量的老酱

辣椒酱适量

适量的肉末

酱油适量

适量的糖

鸡精适量

两个干辣椒。

如何用酱油爆芋头花？

将芋头茎上的皮撕下，芽上绿色的花心去掉，挑成3厘米左右的长度。洗净沥干。一定要戴手套，不然手会变黑发痒。

把茄子切成小块，再切成小条，泡在水里，不然很吸油。

将各种酱料混合，将大蒜切片。

把准备好的芋头花丢到锅里晾干，因为怕麻。外观有点焦蔫的时候就可以出锅了。

锅里放油，刚盖好锅底，烧热，把茄子沥干，倒入锅里，稍微煎一下，捞出来。

继续加热锅中的油，加入干辣椒、蒜片和肉末，翻炒至肉末变色，将搅拌均匀的酱汁倒入锅中翻炒出红油。

将芋头花和茄子翻炒，加入生抽、糖和鸡精调味。因为酱是咸的，所以没有加盐。如果味道重，可以边炒边尝。当所有的菜都炒好了，就可以煮了。

最后一部分，大火蒸10到15分钟，为了口感更好。配一碗白米饭，超级大餐。

技巧

1.用手套处理芋头花，不然手会又黑又痒，但是一不小心弄到手就痒了。你可以用醋洗它们。

2.不要倒不完的芋头花，下一餐继续炖。越炖越好吃。可以加一点臭豆腐一起炖。

3.不需要加肉末，但是杂酱炒的芋头更好吃。