干炸沙丁鱼的做法大家分享。

1，主料是沙丁鱼400g，其他必要的辅料有油适量，盐适量，孜然粉3g，辣椒粉2g，鸡蛋1，料酒3g，葱2g，姜2g，淀粉50g。

2.首先要准备食材:沙丁鱼、植物油、盐、孜然粉、辣椒粉、姜、葱、鸡蛋、淀粉、料酒；沙丁鱼清理干净，葱、姜洗净切块；加入盐料酒、葱、姜，拌匀腌制30分钟以上；鸡蛋打散，加入淀粉；将孜然粉和辣椒粉混合均匀；

3.将腌制好的沙丁鱼放入蛋液中，裹上一层蛋液；热锅放油冷却，加入沙丁鱼；炸一面至硬，翻面继续炸另一面至两面金黄；

4.大火烧开油，将加沙丁鱼炸两分钟左右，沥干油，撒上孜然粉。这样，美味的干炸沙丁鱼就做好了。