如何做豆腐

豆腐是最常见的豆制品，也被称为水豆腐。主要生产过程是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固，即豆浆在热和凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶，即豆腐。

配料:大豆、脂肪、冷水。

练习步骤:

步骤1:准备好做豆腐的食材和工具，黄豆提前一晚浸泡好（6-8小时以上）。

第二步:在黄豆中加入水，打成豆浆。为了使豆腐的口感更细腻，我通常会将豆浆打两次。

第三步，过滤打好的豆浆，把豆渣过滤掉，过滤两次。

第四步:将过滤后的豆浆用旺火煮沸，煮沸过程中要不停搅拌，以免烧锅。煮沸后，用小火煮5分钟以彻底煮熟豆浆。

第五步，将煮好的豆浆静置5分钟。当豆浆的温度下降到80-90度时，用30克温水搅拌6克内酯，将其倒入豆浆中并快速搅拌。

第六步，将含有内酯的豆浆倒入电饭煲中，打开保温按钮，盖上盖子保温20分钟，它就变成了我们平时吃的豆腐脑。

第七步，将豆腐脑倒入模具中。

第八步:在下面放一盆过滤水。用重物按压盖子一小时。如果你喜欢嫩豆腐，那就少压。如果你喜欢老豆腐，压久一点。根据你的喜好调整时间。

第九步，好的

步骤10，成品图纸

步骤11，成品图纸

步骤12，成品图纸

步骤13:成品图纸

步骤14，成品图纸

来自美食天