夏季耐藏的南方水果
它营养丰富，含有多种氨基酸、维生素、有机酸、胡萝卜素等营养成分，矿物质含量远高于其他水果，主要有钾、钙、镁、铁、锰、铜、锌等。现代医学证明，桑葚具有增强免疫力、促进造血红细胞生长、防止人体动脉和骨骼关节动脉硬化、促进新陈代谢的作用。
桑葚味酸多汁，但性格微寒，女性来例假时应少吃，以防受凉胃痛。除了生吃，桑葚还可以做成桑葚布丁、桑葚蛋糕、桑葚果酱、桑葚水果沙拉等。
乌梅
它富含维生素b2、钾、镁、锰和磷。现代药理研究认为“碱性血的人寿命更长”。乌梅是一种碱性食物，因为它含有大量的有机酸，被肠壁吸收后会迅速转化为碱性物质。所以乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品。此外，乌梅中含有的有机酸还能杀灭侵入胃肠道的霉菌等致病菌。
夏天可以自己做桂花乌梅汁，营养又方便。将一把乌梅放入水中，小火煮40分钟，加入桂花和白糖，放凉，就成了桂花乌梅汁。闻起来很香，吃起来酸甜可口，心烦的时候可以喝。还有生津去火的功效。
黑葡萄
葡萄本身是一种营养丰富的水果。宋代医书《闲本草》将葡萄的作用描述为“强筋骨、温脾益气、强意志、使人肥胖健康、耐饥耐寒、久食轻身、不老延年、酿酒驱水小便”。
黑葡萄的保健效果更好。富含钙、钾、磷、铁等矿物质和维生素b1、b2、b6、C等。，而且还含有人体所需的多种氨基酸。经常吃黑葡萄对神经衰弱和疲劳有很大的好处。黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，对妇女、儿童和体弱贫血者是很好的滋补品。
黑醋栗
也被称为黑醋栗和黑豆果。黑加仑富含多种营养物质，对人体健康有很大好处，所以在欧洲等地很受欢迎。但在国内市场上，只能看到黑加仑加工而成的果汁和果酱，鲜有鲜果。
黑加仑富含维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素和酚类物质。目前已知黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。
营养专家介绍，水果有一个规律:颜色越深，营养价值越高。甚至同一品种或水果的不同部位，由于颜色不同，维生素、色素等营养成分的含量也不同。所以黑色水果的黑皮含有更多的营养成分。吃的时候，最好把水果彻底清洗干净，连皮一起吃。普通黑色水果
桑树
乌梅
黑葡萄(葡萄食品):
黑醋栗
新的黑色水果:
意大利黑梨:最新的意大利品种。8月下旬成熟，平均单果重300克。果面黑而亮，特别好看。果肉黑色，硬脆多汁，无渣，酸甜可口，香气浓郁，风味独特，品质优良，极耐贮运(可常温贮藏至次年3月)，产量高。是世界上极其罕见的品种。
荷兰黑石榴:荷兰最新品种。果形很大，平均单果重800g。果实表面黑色，光滑有光泽，非常明亮，果粒紫黑色，汁粒大，酸甜可口，风味极佳，品质极高，不裂果，极耐贮运(可常温贮藏至次年4月)，产量高，9月中旬成熟。是世界上极其罕见的品种。
黑枣:9月上半月成熟，果实大，平均单果重1.6-20g，最高35g，椭圆形，果皮紫黑色，叶片光滑明亮，嫩枝，观赏价值高。果肉紫黑色或红黑色，鲜嫩多汁，清脆爽口，味甜(含糖量26.1%)，味道鲜美，风味独特，品质极高，非常耐贮运(常温下可贮藏50天以上)，产量高。红枣是中国的特产，黑枣是特产中的特产。这个变种在中国极其稀有。
Abbiss黑树莓:新引进的美国品种。8月下旬成熟，果实巨大，平均单果重180-250g。果面和果肉均为黑色，果肉嫩滑多汁，酸甜可口，风味佳，品质上乘，营养极其丰富，耐贮运，产量高。树为乔木状(非普通藤本植物，故又称乔木树莓)，是世界上最稀有的急需开发的第三代水果品种。
黑桃皇后:65438+10月中旬成熟，平均单果重250-300g，最高500g。果实浑圆，果皮黑紫色，格外醒目。果肉黑色，暗红色，肉质细嫩多汁，可溶性固形物21.2%，甜(含糖量10)品质极高，耐贮运。在室温下可保存2个月，在可控气氛下可保存6个月以上。其营养价值远远超过其他品种。是一种理想的黑色保健水果。目前1公斤价格60-80元，1公斤出口价格40-50美元。结果第三年亩产能达到2000斤，第五年能达到2000斤。
美国巨李:165438+10月初成熟，果实特大，平均单果重200-250g，最高320g。果实圆形，紫黑色，嫩多汁，硬脆爽口，可溶性固形物17.8%，甜(含糖量16.6%)。
美国黑梅:65438+10月初成熟，单果重150g，椭圆形，蓝黑色，品质极高，非常耐贮运，产量极高，是世界上的优良品种。
美国黑油桃:油桃是黑色的，非常罕见。单果重150-200克。6月中旬成熟，是国外罕见的品种。
黑色的水果之所以外观呈黑色，是因为富含色素类物质，如原花青素、叶绿素等，具有很强的抗氧化性。与浅色水果相比，黑色水果还含有更多的维生素C，可以增加身体的抵抗力。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。这些离子大多以有机酸盐的形式存在于水果中，对维持人体离子平衡起着至关重要的作用。
普通黑色水果
桑树
乌梅
黑葡萄(葡萄食品):