榴莲的品种多吗？

常见的榴莲品种

泰国金枕头

目前市面上大家吃的最多的榴莲品种叫“金枕头”，产自泰国。事实上，泰国的榴莲品种有200多种，但广泛种植的只有五六十种。我们只知道金枕头。毫不夸张地说，它是支撑泰国榴莲的金枕头，也是满足国内80%以上需求的金枕头。

泰国金枕的形态特征是:子实体大，壳黄，核小，尾尖，刺尖。肉质浓郁香甜，果肉金黄色，初尝有异味，吃下去延续清凉香甜，回味无穷。往往其中一个花瓣比较大，叫“主肉”，因为气味不会太浓，非常适合初学者“入门”吃这种又臭又香的水果。其中以泰国东部5-6月产的金枕口感最好，产量大，价格低，口感好。

泰国倪青

头呈蒸笼状，即果中间肥，头细底平，花瓣沟深，果蒂大而短，肉质细嫩，暗黄色、杏黄色，产量丰富，味甜润，果核小而少。盘点世界顶级食材，探索一场难得的盛宴。更多精彩内容，请关注微信微信官方账号:厨影美食。因个头小，肉多，核小而受欢迎。它比金枕头便宜，果肉是暗黄色的。与金枕榴莲相比，气味和口感更为丰富厚重，有一种非常浓郁的榴莲香味。喜欢吃榴莲口味重的人会更喜欢倪青。

泰国的长柄榴莲

这种榴莲因其梗比其他品种长而得名。这个品种的梗长而圆，整个榴莲以圆为主。果肉和果核也是圆形，皮青绿色，刺密，果核大，果肉少但味细腻浓。产量极其稀少，泰国皇室将其作为礼物，味道无与伦比。

泰国嘉伦

嘉伦榴莲是泰国首批榴莲之一。它没有经过太多的现代改良，被誉为第一榴莲王。是泰国最原始的榴莲品种。与金枕榴莲相比，榴莲的个头更小，肉更少，但它的超重和野味，比其他品种的榴莲味道更丰富，口感甜软，都是老树的果实，没有经过转基因，所以成熟期极短，产量低，每年只上市2个月。

泰国托马尼

托玛尼榴莲又名玲珑榴莲，因产量有限，每年仅少量出口，市场上很少见。它的体积比一般的泰国金枕头小很多，但是熟了以后榴莲更香，纤维更少，特别甜软。这种榴莲被称为“榴莲中的赫尔墨斯”，特点是个头小、皮厚、籽大。吃起来不开裂，各种甜、苦、醇、浓的味道融为一体。

泰国谷夜封面

果肉特别细腻，甜如密，芯尖小，受到“美食家”的欢迎。一般谷物夜集在5月底到6月之间上市，其他榴莲季节之后就是“物以稀为贵”了。

猫山王马来西亚

“猫山王”榴莲为了保证最好的品质和口感，遵循“熟瓜自茎落”的自然规律，故称“熟上树”。自然熟的榴莲，质量和口感都比从树上摘下来后生硬熟的榴莲好很多。

马来西亚金凤

又名“董家王”，果实比较小，果肉白黄色，接近牛奶的颜色。果肉甜中略苦，吃起来又苦又甜，让人在苦中带甜的奇妙味觉体验中享受榴莲的独特味道。其特点是口感湿润，略带涩味的甜味和酒香，但气味浓烈，回味有淡淡的花香。

马来西亚XO

这里的XO不是洋酒。其实这个榴莲是D24榴莲的一个亚种，在新加坡很常见。它有一个薄的棕色外壳，浅黄色的果肉，非常精致和柔软的味道，并有一种酒精的香气。尝起来有点苦，就像法国白兰地，因此得名。选XO榴莲的时候要选那些比较成熟滋润的，这样XO榴莲更香。

马来西亚D24苏丹

广受欢迎的马来西亚榴莲，产量很大，在新加坡一度很受欢迎。榴莲香味浓郁，香气扑鼻，非常细腻，肉色浅，嫩滑细腻，质地柔软，甜中带浓浓的奶油味，口感香甜。盘点世界顶级食材，探索一场难得的盛宴。更多精彩内容，请关注微信微信官方账号:厨影美食。美中不足的是结石比较大，有的能占到果肉重量的一半。马来西亚出产世界上最好的榴莲，苏丹就是被这片土地孕育出来的，有着浓郁的牛奶自然香气。他是一个懂得勾引人的美少女，也是目前马来西亚最畅销的榴莲品种。

马来西亚D101红肉榴莲

果肉呈橙色，体积小，口感清淡，但比滑甜更容易接受。源自柔佛，受到喜欢温和口味的顾客青睐，口感类似奶油，因此被称为“柔佛特有的奶油味”。

马来西亚D175红虾

众所周知，红虾就是茅山王旁边的榴莲，在马来西亚广受追捧。这种榴莲果肉的颜色是橙红色的，因此得名，它有一种苦味和甜味。它有褐色的外壳，稀疏的刺，红橙色的果肉，光滑可口，奶油味重。

马来西亚D163葫芦

本种因其外表看似葫芦状而得名，子实体小，壳黄，刺密而尖。果肉黄色，特点是口感厚滑。石头也很小，但是味道很甜，微苦。关于葫芦有一个有趣的事情:40年以上树龄的树结出的葫芦榴莲有一种类似巧克力的味道。

马来西亚农村的榴莲

这是市面上最常见的榴莲品种。这种榴莲不是大规模种植的，在农村随处可见。果肉的味道有苦有苦有甜，但一般都是干的。而且榴莲比大规模栽培的榴莲小很多。不过其实是卖的最好的榴莲，因为价格很低。