擦陕西土豆的做法

佐料

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300克土豆

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面粉100克

佐料

油

1汤匙

青椒

30克

辣椒

40克

大蒜

4片花瓣

大葱

1根

盐

1勺子

擦陕西土豆的做法

1.

所需材料

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2.

将除土豆以外的所有蔬菜切碎备用。

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3.

土豆用刮刀切成条状待用。(不能冲水)

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4.

将刨好的薯片放入盆中，撒上少量干面粉搅拌均匀，再撒上盐和五香粉搅拌均匀。

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5.

再次倒入干面粉，搅拌均匀。

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6.

锅里的水烧开后，可以放在锅里蒸十分钟。

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7.

蒸好后，倒在案板上，打散

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8.

把油放进锅里。油热了，先放入蒜，再放入一些辣椒面，放入葱和青椒，搅拌均匀，调味，最后放入蒸好的土豆，抹一下。搅拌好就可以出锅了。

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陕西土豆擦拭成品图

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烹饪诀窍

1，和面的时候，一个大土豆大概100g的面粉就够了，拌到根根分明就行，不要太多。

2、蒸的时候十分钟就够了，时间长了就不浓了。

3、炒的时候翻炒均匀，因为已经基本蒸熟了。