桥头排骨需要什么肉？

排骨一斤，老干妈辣椒酱两勺，大蒜一个，姜一小块，熟花生两勺，料酒两勺，盐适量。

工作方法

1.排骨洗净，剁碎，捞出沥干水分。

2.姜蒜切碎。

3.锅中放油，加热至五成热。加入姜末和蒜末炒香。

4.炒老干妈辣椒酱。

5.倒入排骨和料酒翻炒两分钟左右。

6.加入一至二斤水(视你喜欢的排骨软硬度而定)，盖上盖子用大火烧开，再转小火。

7.汤快干的时候放盐，收汁不要火。待汤汁干至透亮时，起锅放盘即可食用。