肉馅辣椒叫什么名字，怎么做？

青椒肉夹馍是四川汉族传统名菜，属于川菜。肉末中加入盐、鸡精、料酒、葱，拌匀备用。青椒洗净，去蒂挖籽，肉末放入肉青椒备用。油锅放少许油，将准备好的青椒翻炒一两分钟，然后加入酱油、水和少许糖。最好把青椒用水盖住。大火煮沸后，转小火，慢慢燃烧。当汤汁变少时，在盘中加入鸡精。我煮更多的汤。