土豆海带炖肉的做法

主料

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土豆600克

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海带150克

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胡萝卜100克

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猪肉(腿)250克

辅料

油

8克

盐

2克

酱油

3克

料酒

8克

醋

3克

葱

2克

姜

4克

蒜

5克

花椒

1克

大料

2克

鸡精

2克

土豆海带炖猪肉的做法

1.

干海带用水泡开洗净切成段，如果是湿海带，就不用泡了。

土豆切成滚刀块，用水泡10分钟左右，控干水。

肥瘦相间的猪肉切成小块。

胡萝卜切成厚一点的片。

准备好葱姜蒜。

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2.

锅中倒油，撒入花椒和大料。

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3.

倒入猪肉，中小火翻炒一会，把有肥肉的地方熬出些猪油来。

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4.

下入葱姜蒜翻炒。

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5.

加入土豆。

因为前面熬出些猪油来，所以这会可以将土豆油煎一会，这样土豆吃起来外皮是脆的。

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6.

加入海带翻炒。

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7.

加入胡萝卜。

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8.

加入些料酒、盐、醋和生抽。

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9.

加入小半碗开水，炖至汤汁收干。

出锅前撒些鸡精。