迷你黄瓜怎么腌制？

“顶花黄瓜，特别迷你！用它炒菜很好吃！脆嫩！剩下的都腌成咸菜了！”

成分详情

佐料

顶花黄瓜500克

佐料

蒜瓣5瓣

一点胡椒粉

酱油300克

冰糖100克

2个八角形

盐1茶匙

醋100克

2个干辣椒

江三段

鲜鲜美味

其他流程

需要几天时间。

简单的困难

腌制迷你黄瓜的步骤

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1

网上买的顶花黄瓜很迷你。

2

清洁后用水洗掉灰尘。

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三

捞出沥干水分，撒点盐，用手抓匀。

四

腌制1小时左右杀死里面的水分。

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五

腌制后倒掉水，取出黄瓜，平铺在盆里，阴干一天。

六

准备各种食材

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七

将卤汁烧开，加入醋100g，冰糖100g，酱油500g(我也加了一点水)，八角2粒，花椒1把，干辣椒适量，小火煮至冰糖融化，关火放凉。

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八

拿一个干净的密封罐子，倒入腌料冷却。

九

把干黄瓜放进去。

10

铺上蒜末和姜片，倒入2汤匙白酒。

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11

盖上盖子，摇一摇，使之均匀。把它放在冰箱里或阴凉处。第二天就可以吃了。

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12

最后结果

技巧

配上一碗粥，超级爽口好吃。

白酒的加入还会让黄瓜更加酥脆爽口。