如何干燥和储存马齿苋

将马齿苋清洗干净，然后放入盐水中焯3-4分钟，然后取出沥干水分，放在太阳下暴晒，很快就干了。也可以把洗干净的马齿苋放在锅里蒸至变色，然后放在太阳下晒干，或者把水、草木灰和马齿苋、铺上草木灰的随它去吧一起搅拌，放在太阳下晒干两天。

马齿苋干燥后风味浓郁，具有很高的营养价值和药用价值。富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还含有生物活性成分，能促进溃疡愈合，具有独特的抗菌消炎作用。

马齿苋的晒干方法

方法一:将马齿苋清洗干净，然后放入盐水中焯3-4分钟，然后取出沥干水分，放在阳光下暴晒，很快就会变干。

方法二:将新鲜马齿苋洗净，上锅蒸至变色，然后晒干。

方法三:准备水、草木灰、马齿苋，将这三种物质混合在一起，让马齿苋沾满草木灰，放在太阳下晒两天。

马齿苋晒干后保存。

马齿苋干燥后应密封保存，不要暴露在氧气中。如果不受潮，不生虫，不发霉，可以保存一年左右。但是，如果干燥的马齿苋出现潮湿、昆虫和发霉的迹象，就不能食用。

马齿苋的干燥食用方法

1，马齿苋干蒸肉

将干马齿苋提前用清水浸泡，然后切成小块，准备好鲜肉、葱花、姜片，炒锅放油，然后放入葱花、姜片炒香，再放入肉片翻炒，调好口味，最后放入切好的马齿苋翻炒几下。

2、马齿苋干做包子

马齿苋干也可以做成包子，但它更喜欢油，最好用鲜肉做馅。制作时，先将干马齿苋提前浸泡，然后切块，再将鲜肉剁成肉末，加入调味料，直接入锅蒸熟。