绿豆汤煮的时候还是火吗？

绿豆汤是生活中很受欢迎的夏季饮品。它的方法比较简单，很受人们的欢迎，如清凉解暑、降火、干燥等。绿豆汤可以煮也可以不煮，主要看个人口味喜好。一般来说，煮绿豆汤还是可以降火的，只是效果会有所降低。

绿豆汤煮的时候会不会被破坏？效果会降低。

绿豆汤的主要作用是清热解毒，绿豆皮是其去火的主要原因。绿豆皮中含有一种叫多酚的物质，可以起到一定的防火作用。如果水煮，虽然仍有清热解毒的作用，但作用会降低，因为绿豆中的淀粉会完全析出，形成糊精，从而影响其原有的药用价值。

绿豆煮了会影响去火的效果。在绿豆汤刚刚煮开，豆子还没有烂的时候，把透明的绿豆汤舀出来喝。此时具有较强的解毒和防火作用，适合脾气不好的人。加冷水煮几遍，豆子更容易开花，而且煮不好，火上加一点鲜百合就起飞了。

因为绿豆的清热解毒作用主要是在绿豆皮上，绿豆皮中含有一种叫多酚的物质。如果我们煮绿豆，绿豆中的淀粉会分离出来，糊精也会被煮出来。这种糊精会吸附这种多酚，使多酚难以被人体吸收，使清热解毒的功效大打折扣。

绿豆汤煮开开花还有火的功效吗？也有火的效果。

绿豆汤本身就是一种以绿豆为主要原料制成的食品，有一定的灭火作用，与煮不煮没有直接关系。没必要太担心。绿豆汤只要没变质就可以吃，吃了有一定的灭火作用。

绿豆去火效果好吗？效果有限。

绿豆汤可以清热去火，因为中医认为它性凉，是凉性食物材料。适当食用可以减少火灾。适用于上火、咽喉肿痛、中暑患者。绿豆汤含有丰富的纤维素、维生素、微量元素等营养物质，可以补充人体营养，在一定程度上增强人体抵抗力。

绿豆虽然是凉性食材，也是夏季散热防火的好食材，但防火效果有限。对于火候严重的人，比如口腔水泡，绿豆是不能完全缓解的。他们还是需要在专业医生的指导下去医院开相关药物。后期要注意饮食清淡，避免辛辣食物，如火锅、烧烤等。