新鲜的虫草花可以直接用来煲汤吗？

当然可以。冬虫夏草其实是子实体，不是冬虫夏草的子实体，所以是真菌。冬虫夏草与常见的蘑菇、平菇等真菌非常相似，但生长环境和条件不同。而且冬虫夏草是一种名贵的中药材，营养价值很高，可以用新鲜的冬虫夏草来煲汤。熬汤的时候小心处理虫草就好了。

建议用鲜虫草泡一泡汤。因为不建议对冬虫夏草进行清洗，清洗会洗掉一些附着在冬虫夏草子实体上的真菌孢子粉，会大大降低冬虫夏草的营养价值。所以在熬汤之前，会将新鲜的虫草花用冷水浸泡10分钟左右，将它们外表的一些灰尘等污染物清理干净。