要不要把凉海蜇焯一下？

将洗干净的海蜇皮放在漏勺里，用热水短时间浸泡，但不能在锅里浸泡太久，海蜇皮会过热，不仅味道不好，而且收缩严重。

将烫过的海蜇皮立即用冷水或冰水浸泡，即可冷拌。一般情况下，加米醋或熏醋最合适，也可以用辣椒油和芝麻，再放黄瓜丝或生菜丝，但不要用盐，也不建议用酱油，以免钠摄入过多。

扩展数据

需要注意的事项

1.海蜇丝过热时，水温不宜过高。水温越高，海蜇会萎缩的越厉害，排出的水分越多，味道也会变得老而韧。

2.因为海蜇头买回来是咸的，所以要提前用清水泡咸味。后面冷的时候根据海蜇的咸度调整调料的量。

营养价值

水母营养极其丰富。据测定，每100克海蜇含蛋白质12.3克，碳水化合物4g，钙182毫克，碘132毫克及多种维生素。海蜇还是治病的良药。中医认为海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降血压、消肿的作用。

加工出来的产品，伞里叫海蜇皮，腕里叫海蜇头，海蜇皮的商品价值比海蜇头贵。多吃海蜇有助于降低血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、类风湿性关节炎，防治肿瘤。

参考资料:

百度百科-冷水母