米粉为什么能成为江西的特产？
一、米粉的由来
米线的制作有两千多年的历史，米线的发明与吃货无关，与古代战争有关。据民间传说，秦始皇为了统一中国，派兵南下。秦军，陕西人，以前吃面，而南方盛产大米而非小麦。秦军在运输粮草方面有困难。作为新人，他吃不惯米饭和白饭，战斗力大受影响。将军们命令厨师们设法解决这个问题。于是厨师们模仿制粉的过程，将大米煮成米粉，蒸熟后搓成条状，就成了中国历史上最早的米粉。
二、米粉的制作
1.传统手工
起初，米粉是手工制作的，有一套严格的工作程序。该方法包括以下步骤:浸泡大米，用石墨研磨大米，过滤，装袋灌浆，揉成团，放入锅中煮熟，打碎研钵，揉成面团，将面团放入铁粉缸中压制，通过铁底板上的孔压出粉丝，放入池锅中煮沸，取出后放入冷水缸中冷却，最后取出待用。
传统石磨碾米
2.现代机器
随着米粉机的出现，米粉的生产更加方便，可以大批量生产。
用米浆填充碾米机
机制米粉
第三，米粉情结
如果选“粉大省”，江西肯定榜上有名。江西人似乎对米粉有一种特殊的情结。大街小巷到处都是大大小小的拌粉店、炒粉店、烫粉店、汤粉店...
连明星都喜欢吃，也忘不了记忆中的家乡风味。
奶奶一口气把粉调好了。
这么热的混粉，其实做起来并不麻烦。也可以在家拌一碗。下面是怎么做的。
第四，自制拌粉
1.江西米粉直接用热水煮。多煮一点水后，转中火慢煮。大约10分钟后，米线发白。筷子断了以后，可以把米线拿出来晾凉，然后沥干备用。
2.将食材混合，锅中放少许油，爆香葱、姜、蒜末、干辣椒至香；倒入2大勺生抽，1大勺蚝油，加点盐。这是混合汁，味道可以略咸；然后加入1勺辣椒粉和2勺水烧开关火；最后将调好的混合汁倒入碗中冷却；
3.最后用萝卜干和炒花生盖碗，滴几滴香油，搅拌均匀，撒上葱花。
当然，一碗好的杂粉离不开好的原料，除了配料精细，还要选对米粉。尤其是想做正宗的江西混合粉，需要选择正宗的江西米粉。
动词 （verb的缩写）石城米粉
石城手工米粉是赣州石城县的特产之一。石城地处赣江源头，优质清澈的山泉水保证了大米的品质，从而保证了米粉的品质，品质好也有助于销量好。
水稻种植环境绿色生态，稻穗金黄饱满。
石城米粉一度出口美国。