情人节甜点心形水果奶油泡芙！

快来给心爱的人一份不一样的礼物，做一个充满爱的心形泡芙。这个看起来很高大上，其实和普通泡芙一样，只是换了挤压的方式！我们来看看做法。

？材料？

1.泡芙:黄油50g，125g水，75g低筋面粉，3g糖，1g盐，2个鸡蛋。

2.装饰材料:淡奶油200g，15g细糖，水果，椰子或防潮糖粉。

？练习？

1.黄油加水煮沸，关火直接加入面粉(不用过筛)，搅拌至无干粉。

2.再用小火搅拌面粉，搅拌1分钟左右，就可以看到锅底的皮了。

3.准备2个鸡蛋分手。当面粉冷却到手温时，分几次加入蛋液，每次搅拌至完全吸收。最后调出倒三角状态，根据状态加入蛋液。大鸡蛋可能用不完，小鸡蛋可能超过2个。

4.手指沾点面粉，在烤盘上画好形状方便造型，面糊放入装饰袋，任何介质的装饰喷嘴都可以。

挤压第二层，注意挤压后的形状，轻轻按压表面，使两层贴合更紧密，否则高温烘烤时上层容易滑动。

5.烤箱中层200度烤15分钟，然后转到170度烤15分钟。冷却后切开，里面是空心的，代表成功。

6.发鲜奶油，在空心的地方挤一些，然后简单挤一些花，放水果，在上半部分空心的地方挤鲜奶油，盖上，表面做一些简单的装饰。

这个配方和普通粉扑配方一样，只是形状不同，大家可以自由发挥。