鸽子汤可以挤奶吗?怎么炖?

材料

一只鸽子,三个蘑菇,一个枸杞,两个大枣,十片西洋参,姜,盐,料酒。

工作方法

1.将鸽子洗净,切块(炖熟,不要整只切)。

2.锅中加水,大火烧开,将洗净切块的鸽子倒入锅中,焯水,去血,加5毫升料酒醒酒,撇去浮沫,捞出。

3.将烤好的鸽子放入砂锅,将姜片、香菇、枸杞、大枣、西洋参一起放入砂锅。锅内放入不到5ml鸽子的水,盖上锅盖,小火煮3小时。

4.美味的鸽子汤做好了。