苦瓜干怎么做汤

1，先洗净，剖开，去籽，苦瓜切片。

2.火腿切片；取清汤250克，加入少许盐和味精备用。

3.将水烧开，苦瓜焯水，放入放有盐的凉清汤中半小时捞出。

4.将剩下的高汤烧开，加盐、味精、胡椒粉，将捞出的苦瓜放入汤碗中，加入烧开的高汤和火腿丝。

功效:清热解暑，提神利咽。

用法:随餐食用。适合夏天保健。

二、苦瓜黑鱼汤的做法:

成分:黑鱼

配件:苦瓜

调料:盐、鸡精、胡椒粉、料酒。

练习:

1.黑鱼洗净，葱、姜放入鱼肚中，料酒待用，苦瓜洗净切块；

2.煎锅放油，微波炉预热。将黑鱼放入微波炉中，倒入料酒和开水15分钟后取出，加入苦瓜、盐、鸡精和胡椒粉放入微波炉中6分钟。

特点:好吃又嫩。