吃火锅可以吃什么？有什么不能吃的？

“想吃火锅不上火，首先要做的就是结合自己的体质选择汤底。阳虚体质的人即使补养也不容易上火。可以选择锅底吃。比如平日脾胃虚寒的人，可以试试补气养血的中药火锅，吃了也能增强体质不上火。阴虚或阳热体质的人，应尽量选择清汤火锅、粥火锅或滋阴的中药汤，忌食麻辣火锅、补气壮阳火锅。如“沙参玉竹老鸭汤底”适用于肺燥、干咳、便秘患者，但对阳虚寒痰者则适得其反。

2.芝麻酱代替辣椒酱

过多的辣椒、大蒜、洋葱等香料，或者沙茶酱、辣椒酱等蘸料，也会对胃黏膜造成一定的损伤。容易上火的人不要选择辣油，可以考虑芝麻酱，比较适合高血压高血脂患者。酱油、香油等较清淡的调料也有助于减少“热气”。如果不辣不香，也要调成微辣。

3、多吃蔬菜、鸡肉和鱼肉而不是牛羊肉。

吃火锅需要肉。杨晓鸿建议，鸡肉是温的，鱼是凉的，所以可以用鸡肉和鱼来代替热的牛羊肉。吃火锅的时候多放点蔬菜。蔬菜多为凉性，但不要久煮。

4.吃一些泻火的食物

你无法抗拒麻辣火锅。可以搭配一些凉性蔬菜，如豆腐、白菜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、番茄、竹笋、海带、莲藕、香菇、茭白等。豆腐可谓是吃火锅的最佳伴侣。是含有石膏的豆制品。将豆腐适当地放入火锅中，不仅可以补充多种微量元素，还可以起到石膏清热泻火、除烦止渴的作用。

5.吃火锅的时候喝凉茶。

吃火锅的时候喝点凉茶也是不错的，但是阳虚的人不宜喝太多。如果不是很虚弱，饭后也可以喝点菊花茶、银茶，防止上火。或者吃一些雪梨、西瓜等水果，也可以帮助“去火”。