家庭版紫菜蛋花汤的做法

两个鸡蛋？一撮紫菜

附件其他

适量的油？适量的盐？葱花适量？香油适量？蒜末适量

紫菜蛋花汤的做法

步进步进

1

将紫菜放入清水盆中，然后将紫菜浸泡一会儿，轻轻左右摇晃一会儿，以去除沙子，然后取出沥干水分，放在盘子中备用。将洋葱切好，大蒜切碎备用。

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2

把鸡蛋打在碗里，打碎，静置待用。

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三

中火加热锅，加入少许油，放入蒜末翻炒至香。

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四

翻炒至香，锅中倒入少量热水，将水烧开后转小火，再放入泡好的紫菜开始煮。

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五

将蛋液倒入锅中。倒完后不要马上搅拌。等到蛋液稍微凝结后再搅拌。蛋液一定要搅拌均匀，让蛋液变成蛋花，否则汤就没有形状了。

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六

最后可以加入几滴香油，或者加入香葱、醋、盐等香料调味。喜欢吃辣的还可以加胡椒粉和胡椒粉。