有哪些好吃又不油腻的家常菜？

1.干锅排骨食品:猪排、莲藕、金针菇、葱、辣椒、柿子椒、生菜、豆豉、花椒、桂皮、八角、高良姜、大蒜、生姜、干辣椒、黄酒、酱油、淀粉、食用盐、生抽。做法:1。排骨剁成块，用酱油、淀粉、米酒腌制10分钟左右。锅里180度炸排骨，排骨完全炸烂，表面焦黄色。2.莲藕切块，青红椒及其葱切片，生菜切条，葱姜用刀掰碎。3、锅里少量油，炒香葱姜及其干辣椒、花椒、高良姜、桂皮、八角、水豆豉。

2.肉丸馅鸡蛋:生鸡蛋、肉末、平菇、胡萝卜、葱、盐、油耗、米酒、糯米粉、食用橄榄油。做法:1。将生鸡蛋洗净，放入冷水锅中煮熟。取出壳切成两块，把蛋黄拿掉，留作蛋白；肉馅中加入盐、耗油、米酒、葱，用勺子拌匀；用勺子舀出一部分饺子馅做成丸子，冲泡成鸡蛋。2.入锅蒸至饺子馅熟(8分钟)。

3.金针菇炒海龙虾原料:海龙虾(洗净)、金针菇(洗净)、小葱。做法:1，提前准备食材。2.将油倒入电饭锅，放入洗净的海龙虾，加入适量米酒。3.翻炒。4.然后，将洗净的金针菇翻炒。5.然后，加入适量的酱油。6、加入适量白糖。7.加入适量的盐。8.充分搅拌调味料。

4.剁椒干鲭鱼食物:300g干鲭鱼、3片大蒜、两茶匙剁椒、两茶匙米酒、蒜泥、姜沫、鸡精粉。做法1，葱姜切碎，大蒜切条；干鲭鱼是保留的。2.取油锅，将干鲭鱼煎至云朵变黄。