怎么清洗鲶?

在鲶鱼初加工过程中，采用烫泡法或盐醋搓洗法来洗掉其黏液。 因为鲶鱼属于无鳞鱼类，这类鱼的腥味主要来自其外表的黏液，因此烫泡、宰杀并除去内脏的鲶鱼放入80~90℃的热水中，直到鱼体表面的黏液凝固后，

1、烫泡法事将宰杀并除去内脏的鲶鱼放入80~90℃的热水中，直到鱼体表面的黏液凝固后，捞出洗净即可。 2、盐醋搓洗法则是用盐和醋来搓洗掉鱼体的黏液。 3、 可用碱水泡一下，也很容易洗净。 因为鲶鱼属于全文

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丶song记油条条

来自健康生活类认证团队 2018-09-25

清洗方法： 1、在活体鲶鱼身体两侧划深及脊柱的刀痕(不要切断脊柱，不要伤及内脏，防止鲶鱼过快死亡)，然后把鲶鱼放到盐水里游动，让鲶鱼不断挣扎流血。用料酒或是白酒兑水清洗一下，可以有效去腥，也可以去除没全文

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青邪enjoy

来自百度知道认证团队 2018-09-03

先把鱼的内脏等取出洗净，然后在鱼身上撒点盐和醋搓一下，这样子基本就不粘手了，最后最好再撒点淀粉在鱼身上搓一下洗净即可。 鲶鱼，同鲇鱼。分种较多，常见有鲶鱼

清洗鲶鱼身上的粘液的方法有： 1、可以采用食盐水来对鲶鱼进行浸泡式的清洗，边浸泡边清洗，最好是用粗盐来泡洗。 2、可以用醋酸在鲶鱼身上清洗，或泡一会再清洗，因为醋酸能对蛋白和粘液中的一些物质精心溶解

文艺范er女子

LV.2 推荐于 2017-09-16

因为鲶鱼属于无鳞鱼类，这类鱼的腥味主要来自其外表的黏液， 因此我们在鲶鱼初加工过程中，采用烫泡法或盐醋搓洗法来洗掉其黏液。 烫泡法事将宰杀并除去内脏的鲶鱼放入80~90℃的热水中，直到鱼体表面 的黏液凝固后，捞出洗净即