烤鱼怎么做？需要什么食材？

烹饪前，你应该准备材料，如一条草鱼，调料姜，葱，蒜，辣椒等。将所有材料洗净，将鱼清洗干净，取出内脏，用清水冲洗数次备用。加点酱油，料酒，胡椒粉腌制30分钟左右，就可以烤了。腌制的时候要注意，最好用手搅拌均匀，这样会更美味。

最好放在锡纸上，在鱼上浇点酱，包起来放烤箱里烤。但要提前5分钟预热，200度烤30分钟左右，取出，翻面，刷点油，继续烤5分钟。熟了就拿出来，撒点胡椒粉和葱花，就可以吃了。非常好吃，味道很好。也很滋补。经常吃，身体会更好，免疫力会更好，少生病。它的热量很低，即使吃多了也不容易发胖，非常适合一些肥胖者食用，会让你更苗条。

还有一种做法，也很好吃很简单。做饭前要准备好材料，鲫鱼，草菇，调味豆瓣酱，葱，蒜。将所有材料洗净，将鱼去内脏，用清水冲洗数次。在它的表面划几道口子，放点料酒、盐、胡椒粉进去腌一下。在腌制的过程中，多按摩几下，会更美味，口感更好。你也可以在鱼的肚子里放一些葱和姜，以去除它的腥味，使它的味道更好。然后用保鲜膜封好，放冰箱冷冻两个小时左右，味道会更好。在腌制的过程中，准备一些其他的材料，切成小块，放在一边备用。如果把一些难煮的材料，比如胡萝卜，切成小块，用开水烫一下，会更容易煮，味道也会更好。

然后把鱼放在锡纸上，加点酱油，包好，就可以开始烤了。烤之前提前五分钟预热，200度烤两个小时，熟了就拿出来吃。鱼大的话可以烤久一点，味道会更好。如果取出后没有熟，可以把它翻过来放在烤箱里烤几分钟。烤的时候在它的表面刷点油，不会那么容易糊，味道更好。