鸡蛋可不可以炒南瓜？

不是不可以。只要你喜欢就行，因为南瓜跟鸡蛋不会相克，不会吃坏人的。

但是我的建议是最好别炒在一起。原因很简单：

1、色泽搭配不好看，鸡蛋炒出来是金黄色，南瓜基本也是同样的颜色。

2、操作难度高，南瓜一般来说相对硬度比较高，比较难成熟，鸡蛋不适应长时间的加热烹调。同炒的话，估计鸡蛋炒老了南瓜还没熟透。

3、一般来说，和鸡蛋一起炒的配料都是些本质比较软，比较容易熟透的东西，像西红柿，韭菜，韭黄之类的。南瓜呢一般都是用来焖或者炖的，不适合炒。