番茄炖牛肉？

吃过番茄炖牛肉的人应该不多。这道菜的食材很简单。这道菜最好选牛肋排。这里的肉很香很嫩。做菜的时候把食材炒一下，把西红柿炒成番茄汁，和牛肉一起炖。炖牛肉完全软烂了，西红柿也早就炖好了，汤和肉茄子味道浓郁。喝汤吃肉真的很惬意。以下是详细的做法和步骤，喜欢的朋友可以自己试试。

材料:牛肋排2斤，西红柿3个，姜1根，蒜6瓣，葱4根，香葱1根，八角2个，山楂1，酱油，蚝油，料酒，冰糖，盐，油。

实践和步骤:

1.买回来的牛肉先切成小块，然后用清水浸泡一个小时，去除血水。中途换水，最好泡到水不变色再拿出来。

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2.从番茄中间切几刀，用热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几下，然后将番茄去皮切成块备用。

3.生姜去皮切块，大蒜去皮切半，红葱头用刀捣碎，香葱切丁。

4.将牛肉放入冷水中煮沸，加入姜片和八角，倒入适量料酒，水烧开后撇去浮沫，焯两分钟，用温水清洗干净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩滑。

5.锅中煮适量油，放入姜、蒜、葱炒出香味，再放入2/3个西红柿炒出番茄汁，再放入牛肉炒出香味。

6.加入三勺酱油，翻炒两勺蚝油调味番茄酱，将牛肉转移到砂锅中，然后加入没过牛肉的水。

7、放入山楂，放入6块冰糖，加入一勺盐，烧开后盖水，小火炖30分钟，中间翻牛肉，防止锅底粘锅。

8.约30分钟后，加入剩余的西红柿，盖上锅盖，继续炖10分钟。到时候撒上葱花就可以出锅了，鲜美的番茄牛肉就炖好了。

如果汤多，也可以喝汤。这汤非常美味。如果再配上一些面条，那一碗绝对让你暖心，保证胃口大开。