梭子蟹吃公的还是母的？

不同的季节，梭子蟹的味道也不一样。一般9月份母梭子蟹味道更好，6月份5438+10月份公梭子蟹味道更好。

1.吃梭子蟹的最佳时间。

每年农历十月前，妈妈做的菜很好吃，因为蟹黄多；这时候雄蟹白胶少，味道不好。

每年农历十月以后，母蟹就不好吃了，因为蟹黄长了，掉了，肉少了；这时候的公蟹白胶比较多，所以好吃。

2.雌性梭子蟹的营养分析。

农历九月，母蟹满卵，身上带着蟹黄，娇嫩可口。蟹黄色泽鲜艳，橙红或暗黄，干净无杂质，味道鲜爽，干至上品。蟹黄富含蛋白质、磷脂等营养成分。它营养丰富，但也含有高含量的油和胆固醇。蟹黄可以做成很多好吃的:蟹黄粥，蟹黄豆腐等等。

3.雄性梭子蟹的营养分析。

农历十月，公蟹洁白丰满。雄蟹有精囊，里面的白色物质是精子，雄蟹的精子是蟹膏。蟹膏也可能是脂肪。因为为了准备过冬，公蟹逐渐积累脂肪，长成蟹膏。当你剥开雄蟹的壳，可以看到蟹壳和蟹坨里有一种白色的粘稠的东西，就是蟹膏。煮熟后，蟹膏变成半透明状。公蟹的鲜美，母蟹的清香，估计吃过阳澄湖大闸蟹的人都会流连忘返。