鲅鱼的几种常见家常菜

首先是红烧鲅鱼

材料:鲅鱼2条、盐、料酒、葱、姜、酱油、醋、糖、蚝油、八角等。

工作方法

1.鲅鱼切小块，放入盆中，加盐、料酒、葱姜腌制20分钟。

2.锅里烧热油，放入鲅鱼，煎至两面金黄。

3.油炸西班牙鲭鱼。

4、葱切段，姜切片，八角一个。

5、锅里再放一次油，放入葱、姜、八角翻炒。

6.倒入果汁(酱油、醋、糖、蚝油和水)。

7.把西班牙鲭鱼放进去。

8、加水，大火烧开，转小火闷10分钟，汤里加少许盐。

第二，番茄汁西班牙鲭鱼

材料:葱一根，香菜一根，姜三片，大料半个，花椒10，蒜一瓣，盐20g，糖15g，醋少许，料酒少许，生抽少许。

工作方法

1、鲅鱼四条，或者更多条都可以，去内脏清洗干净，用少许盐料酒、葱、姜腌制。

2、准备小料:番茄酱大料花椒葱姜蒜。

3.将腌制好的鲅鱼放入热油中炸至金黄色。

4.油炸西班牙鲭鱼。

5、另起锅热油先放葱、姜、蒜、大料、花椒，然后倒入番茄酱和少许糖翻炒。

6、加入温水，少许酱油醋，煮开制成番茄汁。

7.然后把之前煎好的鱼放入火中炖，让汤变浓。

8、菜已经做成了汤，糖醋鱼又好吃。