茄子土豆猪肉汤怎么做

主料

五花肉

500克

茄子

1个

大土豆

1个

辅料

花椒

适量

八角

1个

白糖

1勺

盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

桂皮

1块

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

步骤

1.五花肉切大块

2.冷水煮开焯一下，捞出控干水

3.锅内放油，油温时放入偏肥的五花肉

4.煎出一部分油来，肉块变成金黄色放入瘦肉块翻炒均匀，加入葱段姜片，花椒八角桂皮干红辣椒。

5.加入料酒，白糖，酱油翻炒均匀

6.加入开水，盖盖，大火煮开转小火，四十分钟

7.茄子土豆切块

8.放入锅内，加入盐翻匀

9.盖盖，再炖十分钟

10.大火收汁即可。