大闸蟹用冷水蒸多久？

冷水蒸的螃蟹肉质更嫩。一般螃蟹冷水蒸15-20分钟左右。但这个时间并不是绝对的，因为不同的人在蒸螃蟹时的行为习惯不同，螃蟹的大小也不同。如果大闸蟹比较大，蒸两三分钟肯定是最好的。