鱼和豆腐怎么做才好吃？

欧洲鲫鱼

第二条

豆腐

300克

佐料

油

适量的

盐

适量的

白醋

适量的

青葱

适量的

辣椒

适量的

糖

适量的

精力

适量的

步骤

1.新鲜鲫鱼宰杀后洗净，加入葱姜丝、胡椒粉、盐和柠檬沙拉汁。柠檬沙拉汁代替黄酒起到去腥提神的作用。也可以用黄酒。

2.均匀涂抹，腌制5分钟。

3.热锅放凉油，炸鱼。不要急着翻，一定要等到一边完全定型，这样鱼皮才会保持完整。你看，我翻了之后，鱼皮一点都没掉。

4.鱼煎好后，加入开水，水等于鱼。

5.加入胡椒、白醋和糖。

6.炖3分钟后加入豆腐和盐。

7.继续炖5分钟。在锅上撒上切碎的香葱，滴几滴香油。