蘑菇是餐桌上很常见的菜。蟹味菇和海鲜菇有什么区别？

蟹味菇和海鲜菇有什么区别？蟹味菇又称海鲜菇，是一样的食物，只是叫法不同。海鲜菇又称真姬菇等。因为吃的时候会有螃蟹的味道，所以在日本会被称为蟹味蘑菇和海鲜蘑菇。蟹味菇外形细长，球冠，表面光滑，饼长，多为圆柱形。

蟹味菇怎么做

目前蟹味菇有两个菌株，一个是浅灰色菌株，一个是白色菌株，其中白色菌株在销售市场上很受欢迎，也是种植最多的菌株。作为一种低脂肪、低热量、有特色的食用菌菌种，可以用来做菜做什么？

1.蟹味菇有很多用途，炒海，拌凉菜，火锅店，煲汤。尤其是蟹味菇拌凉菜。能明显体现蟹味菇的香味。用蟹味菇拌凉菜比炒海煮汤容易多了。

2.除了拌凉菜，还可以做蟹味菇炒肉丝、蟹味菇木耳肉丝汤、耗油蟹味菇、蟹味菇炒瘦肉。这道菜以其独特的风味和美味而闻名。

3.只是在吃蟹味菇的时候，有一些问题需要注意。比如蟹味蘑菇就不能和牛肝搭配。吃蟹味菇的时候，一定要煮熟。

另外，我们在存放食物的时候，一定要注意，尽量不要存放在冰箱的冷冻层，否则很容易把蟹味菇冻裂。

一般来说，蟹味菇和海鲜菇是一类食用菌。这是一种有特殊香味的食用菌，因香味不同，又叫蟹味菇、海鲜菇。除了风味的特点之外，蟹味菇本身的鲜嫩和鲜美也使其成为优质食用菌菌种之一。

蟹味菇的选择模式

1.看整体

买蟹味菇要选饱满的，表面不破损不腐烂的。这种蟹味菇质量会更好。质量差的蟹味菇外观设计薄，表面不完整，会造成破损发黄。

2.似乎

买蟹味菇的时候可以看外观。质量较好的蟹味菇大小匀称，外观标准。而质量差的蟹味菇，外观不规则，大小不均匀，这种蟹味菇不适合购买。

看图案

买蟹味菇的时候可以看看表面有没有天然的弹珠。如果蟹味菇质量好一点，菇盖表面会有很多天然大理石纹。