红耳羹的做法，如何吃好红耳

1.将排骨用清水浸泡，然后洗净捞起。

2.生姜切片，小葱打结，红耳备用。

3.将排骨放入冷水中煮熟，然后捞起。

4.将热水倒入砂锅，加入挑好的排骨、姜、葱结。

撇去泡沫

6.加入料酒，盖上盖子转小火1小时。

7.提前清洗红假单胞菌10分钟，然后拿起来。

8.之后打开加入红耳，转大火烧开，然后盖上盖子转小火焖20分钟。

9.打开它，拿起洋葱结。号码

10.加盐调味后关火。

11.把葱花撒在桌子上。

技巧

1.不要用开水烫排骨。煮到有泡沫，说明排骨里的血已经全部煮出来了。用筷子夹起来就行了。

2.红木耳沉淀物快洗，也就是洗干净捞起来。红木耳不要在水里泡太久。