饺子指的是哪三种美食？美食专家，加油。

三鲜馅:三鲜馅是质量最高的一种馅。因材料不同，分为网三鲜、肉三鲜、半三鲜三种。

⑴净三鲜馅:通常选用三种高档海鲜原料(如鲜贝、海参、虾等)，经过加工，配以质量较好的新鲜蔬菜，并添加调味品(调味品颜色或味道要淡，以突出海鲜的味道)。

⑵三鲜肉馅:由两种高级海鲜原料和一种肉类(如鸡肉、猪肉)切碎后混合在一起，加入时令蔬菜和调料制成。

⑶半三鲜馅:以猪肉、韭菜、鸡蛋、干海苔为原料，配以60%猪肉、40%调料。