豆腐皮的营养价值和功效

1，豆腐皮可以预防心脑血管疾病，因为豆腐皮中含有大量的卵磷脂，可以防止血管硬化，从而预防心血管疾病，保护心脏。2、豆腐皮可以促进骨骼生长，其中含有多种矿物质，可以补钙，可以预防因缺钙引起的骨质疏松，可以促进骨骼发育，因此有利于儿童骨骼生长。可以预防老年人骨质疏松。3.豆腐皮还能减少乳腺癌。制作豆腐皮的黄豆中含有大豆异黄酮，可以调节乳腺对雌激素的反应。日本女性尿液中异黄酮的浓度是美国和荷兰女性的100 ~ 1000倍，这与日本人经常吃大豆有关，也是日本乳腺癌发病率低于欧美国家的一个原因。同时还可以预防白血病、胃癌等疾病。4、豆腐皮性平味甘，除上述功效外，还有清热润肺、止咳化痰、养胃、解毒止汗的功效。

5、孕妇产后吃豆腐皮可以快速恢复健康，还有助于乳汁的分泌。