茅台集团创始人

华联惠投资的“成毅啤酒厂”叫“华茂”。王立夫资助的“荣和酒屋”叫“猫王”。赖永初投资的恒兴啤酒厂叫“赖茅”。

清朝道光咸丰年间，二十余家作坊被烧，茅台酒的空间一片繁华。到了民国时期，茅台酒产量下降，只剩下“成毅烧坊”、“荣和烧坊”、“恒兴烧坊”三家酒厂，也就是我们现在所说的华茂、猫王、赖茂。

华联惠是清末当地首富。他继承了盐业，掌管盐务。他恢复了茅台酒的生产。三大酒厂经过多年的苦心经营，使茅台酒声名远扬。1915，茅台在巴拿马世博会获奖，成为世界名酒。

三家酒厂的创始人、、华联惠的雕像矗立在茅台文化中心的显要位置。也就是茅台的三位创始人。

茅台酒的质量特征

茅台酒是中国大曲酱香型白酒的鼻祖。具有色泽清澈透明、酱香突出、香气浓郁、口感淡雅细腻、入口绵柔、口感脆甜、酒体丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点。人们把茅台酒的独特香味称为“茅香”，这是中国典型的酱香风格。

茅台酒纯正、透明、醇厚，由酱香、窖底香、醇甜三种特殊风味组成。目前已知的香气成分有300多种。茅台酒的香气成分很多，有人赞之为“隔壁三家香醉，雨后开瓶十里。”

茅台酒香而不艳，酿造过程中不添加任何香料。所有的香气成分都是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒精含量一直稳定在52-54。

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