蔬菜农药残留的问题在欧美国家不严重的关键原因是什么？

他们的生产秩序非常规范。美国食品药品监督管理局与其他监管机构***同负责，防止消费者食用到含有会产生危害的农药残留水平的食物，同时确保该等食物不流入市面。FDA每年都会对消费者和动物通常食用的食物进行农药残留检测，以确保其符合EPA设定的残留暴露限值，并且不会对公众健康构成风险。

美国食品中农药残留量的最大允许量由美国环保局（EPA）制定， EPA的农药残留量标准与欧盟的MRL不同， 但互相承认。EPA制定的食品农药残留量的标准要求在药理检测安全的数据基础上再提高100倍（即药理结果如果是1ppm安全， 在EPA的食品中的残留允许量不得高于0.01ppm），以保证消费者的健康。

农药残留危害

一、会导致身体免疫力下降。人们每天都要进食大量的果蔬，长期食用带有残留农药的蔬菜，农药在被血液吸收之后，会分布到神经突触和神经肌肉的接头处，进而会直接损害神经元。

二、加重肝脏负担。残留的农药进入体内之后，主要是依靠肝脏制造酶来吸收毒素，之后再进行氧化分解，如果长期食用带有农药残留的蔬菜，很容易导致肝脏不停地吸收这些毒素，最后就会导致毒物的积存量越来越大，最终就会引发病变，严重危害身体。