红烧大虾的步骤

半斤鲜大虾，小块姜，两根葱，两瓣蒜。另外，准备少许盐，酱油，一勺糖，少许料酒和食用油。

油焖大虾

第一步:

把锅里的水烧开，放入洗好的大虾，加点料酒，放两片姜，这样可以去腥。煮两三分钟，直到虾变成金黄色。

第二步:

取出煮好的大虾，用菜网沥干水分。越干燥越好。

第三步:

加热炒锅。不要放油进去。将沥干水分的大虾倒入炒锅，翻炒至感觉水干。

第四步:

翻炒至水干，倒入适量食用油，慢炒。几分钟后，你会感觉到一些香味从虾皮中散发出来。两三分钟后，加入大蒜，然后加入一些盐，不要太多，加入一些酱油和一点糖。

第五步:

加入蒜米两分钟后，即可撒上葱花，立即出锅。

食物小贴士

把虾米放入火锅时，因为还有很多水，所以要不断翻炒，注意不要把虾烧焦。

特色油焖大虾

因为虾本身已经有了新鲜的物质，有时候只要稍微熟一点就可以吃。所以在烹饪技巧上，不需要太多复杂的程序，也不需要用其他肉类制作方法添加八角或其他配料。因此，我们需要对大虾做的是彻底的烹饪，并添加一些新鲜的味道。