芹菜在冰箱里能保鲜多久

芹菜放在冰箱里能保鲜多久？芹菜在我们的生活中很常见，营养价值丰富，口感清脆爽口。一般来说，芹菜即使放久了还是可以吃的，但是有异味，最好不要吃。以下芹菜在冰箱里能保鲜多久？

芹菜放在冰箱里能保鲜多久？1芹菜是降血压的最佳蔬菜，芹菜的膳食纤维含量也非常丰富。芹菜储存时，最好放在保鲜层。芹菜在冰箱里可以保存七天到14天。

芹菜的药用价值

芹菜在医学上的药用价值非常广泛。它性凉味甘，无毒，能散热、止咳、润肺、健脾等。，并能治疗儿童高血压、动脉硬化、软骨等一系列疾病。中医对芹菜有这样的介绍:“性味甘凉，清胃，清热祛风，利口咽，明目，滋阴益气，补血健脾，止咳利尿，降血压，宁心安神”，这是芹菜的一系列功效。现代医学还表明，芹菜可以治疗许多疾病，如高血压，但也贫血，佝偻病和动脉硬化。是人们日常生活中不可或缺的重要蔬菜。

芹菜富含蛋白质、脂肪和维生素。其中维生素的含量最多。而其他一些矿物质元素是其他蔬菜的好几倍。芹菜中还含有大量的甘露醇，甘露醇在自然界中具有挥发性，所以芹菜的香味也能引起大多数人的食欲。

如果平时经常吃一些芹菜，可以及时吸收一些我们需要的营养，维持我们正常的生理机能。特别是在冬天，因为天气寒冷，人们会经常感到口渴，身体会感到不舒服，而这个时候吃一些芹菜对身体非常有帮助。将芹菜榨成汁，加些蜂蜜，成了预防高血压的良药；芹菜汁若煮服，是治疗糖尿病的良药；

而且鲜牛奶和芹菜一起煮可以有效治疗痛风；这些就是芹菜的药用价值。

肝火太旺，皮肤太粗糙。经常失眠的人应该多吃芹菜，因为芹菜中的矿物质含量非常丰富，所以正在成长的青少年或孕妇应该多吃芹菜，这样可以增加体内的元素。芹菜不仅能治百病，还能散发出一种香味，能有效促进食欲。此外，研究还发现，经常吃芹菜可以增加人体免疫力。

在国外的研究中发现，芹菜中含有大量的水分和纤维素，可以快速分解脂肪。所以，多吃芹菜也是减肥的重要秘诀。

我们平时吃芹菜的时候，一般会把叶子扔掉，只吃茎，但是这样吃是不对的。与芹菜的茎相比，叶中的营养成分远大于茎中的营养成分。专家也做过这方面的测试，发现叶子中很大一部分成分是茎中无法比拟的。其中胡萝卜素、维生素C、蛋白质、钙等营养成分的含量是茎中的10倍。

所以，芹菜叶是不可忽视的部分。同时，芹菜还具有极高的营养价值。专家指出，芹菜每100g含蛋白质2.2g，钙8.5mg，磷61mg，铁8.5mg，蛋白质含量是其他蔬菜的两倍，铁含量也很高。

芹菜在冰箱里能保鲜多久2 1？芹菜有什么营养？

芹菜是生活中最常见的蔬菜。很大一部分人不喜欢这种蔬菜，但这不能否认芹菜的营养价值。芹菜除了做成菜，还可以榨汁，也有养生防病的功效。

在人类食用的蔬菜中，芹菜是相当古老的一种。早在两千五百年前的《诗经·松露泛水》中就有一句诗，说“欲乐而泛水，欲俭用我秦”。战国时鲁《春秋》写道:“菜之美，云梦之精也”。当时的“云梦”大致相当于今天长江中游以北的地区。以上古代文献都谈到芹菜，证明中国古人很早就吃芹菜了。

芹菜根据生长环境的不同可以分为水芹菜和芹菜两大类。中国是水芹的主要产地之一。《诗经》上说水芹采于盘水，说明水芹是采集的。现在的水芹、芹菜、进口芹菜，国内都有种植。

在食用芹菜的历史过程中，我国人民逐渐认识到芹菜的一些食疗功能，如健胃、清热、祛风、透疹、爽口、洁齿等。所谓“透疹”，就是吃芹菜可以使皮疹顺利穿透，恢复。此外，将新鲜芹菜捣碎，与茶油混合，用于腮腺炎的局部外敷治疗。

根据现代科学知识，芹菜是伞形科多年生草本植物，其叶和茎中主要含有芹菜素等挥发性物质，以及大量的叶绿素和纤维素。此外，还含有维生素B、C、P，以及铁、磷、钙、硒等矿物质。芹菜叶的营养成分高于芹菜茎。它们对人体的保健功能不仅是提供营养、帮助消化和排便，还有预防和治疗高血压、高血脂。芹菜纤维素在肠道中消化产生木质素，再加上硒，有助于降低肠道肿瘤的概率。

2、三种芹菜饮料的做法

(1)五种绿色果汁

芹菜、苦瓜、黄瓜、青椒、青苹果五种绿色蔬果一起榨汁，鲜嫩可口，能清热，可治青春痘、口苦、口臭、大便干燥、多尿等内热现象。经常喝这种果汁有美容和预防肠癌的功效。

(2)鲜芹菜苹果汁

用新鲜芹菜250g，苹果1~2个。将新鲜芹菜放入沸水中焯2分钟，将颗粒切碎并拧苹果汁，每次1杯，每天两次。可辅助降血压、平肝、和胃、止呕、利尿。

(3)芹菜葡萄汁

鲜葡萄250克，干芹菜250克。芹菜去茎叶洗净，放入沸水中焯2分钟，切碎榨汁；将葡萄洗净榨汁，放入与芹菜汁等量的杯中。适用于年老体弱的高血压患者。

以上是芹菜的三种喝法。不爱吃芹菜的人可能会通过这种方式爱上芹菜，多吃芹菜增强身体抵抗力。

3.芹菜的种类

水芹:水芹是一种很有南方特色的蔬菜，一般生长在水边或低洼处。水芹的茎大多又白又细，但细的外表下隐藏着一颗坚强的心。水芹有一种独特的近水植物的香味，对某些人来说可能有点重，但吃起来鲜嫩。用于素炒、凉拌或炒肉时有一种特殊的香味，特别能改善口感，还可用于去除其他食物中的腥味。

黄:在北方也叫芹菜。细长茎呈秀秀状，茎嫩黄色，质脆，纤维少，味香。在南方，它经常被用来炒食物或作为一种配料来增加菜肴的味道。北方人吃饺子和包子也用它做馅。

勤琴:勤琴是我们吃的常见芹菜，在北方市场比较常见。虽然没有芹菜大，但是比其他品种的芹菜粗。青芹菜含有大量的纤维素，所以吃起来比较粗糙，烹饪前可以去掉一部分纤维。与其他芹菜相比，其香味更为浓郁，常与炒肉片或凉菜搭配使用。

芹菜在冰箱里能保鲜多久？芹菜的营养价值

芹菜不仅营养丰富，而且还有药用价值。历代医学文献认为，芹菜具有“清胃、清热祛风、利口润喉、明目、益精益气、补血健脾、止咳利尿、降压安神”的作用。中医临床实践表明，芹菜是治疗高血压及高血压引起的一些疾病的有效药物，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻病、动脉硬化、月经不调、白带过多等妇科疾病也有一定的辅助作用。

1，芹菜含有较多的黄酮类化合物，尤其是叶中的黄酮类化合物，具有降血压、降血脂、保护心血管系统、增强免疫力的作用。

2.经常吃芹菜，对补充身体所需的营养，维持正常的生理机能，增强身体的抵抗力大有好处。特别是在寒冷干燥的天气里，人们经常感到口渴、烦躁和不适。常吃芹菜有助于清热解毒，祛病强身。

3、肝火过旺、皮肤粗糙的人和经常失眠头痛的人可以多吃芹菜。

4.芹菜含有挥发性芳香油，香味诱人。吃芹菜有利于刺激食欲，帮助消化吸收。

5、芹菜含有丰富的纤维，有很强的清肠作用，能带走肠内对人体有害的物质，甚至排出致癌成分。所以芹菜被视为减肥美容的佳品。

6.因为芹菜含有丰富的矿物质，所以对于生长期的孩子、孕妇、哺乳期的妇女来说，吃芹菜增加体内的钙和铁是比较合适的。

吃的时候注意芹菜。

《本草颜回》载:“脾胃虚弱，中气虚寒者，宜禁食。”因为芹菜性凉滑，脾胃虚寒、腹痛腹泻的人不宜多吃。

芹菜有降血压的作用，低血压的人不宜多吃。

据报道，国外一些医生通过实验发现，男性多吃芹菜会抑制男性荷尔蒙的产生，影响生育能力。这种情况在停止吃芹菜几个月后就会恢复正常，所以男性在生长期不宜多吃。

芹菜是一种光敏性很强的蔬菜。吃多了容易导致体内光敏物质增加。此时如果受到强光照射，会与阳光发生反应，引起日光性皮炎等皮肤炎症。

芹菜中含有少量呋喃香豆素，容易引起皮炎。如果被霉菌感染，含量会迅速增加。疱疹性皮炎常发生在频繁或大量接触的手臂和手指上，但不构成公害，只需产区菜农注意即可。至于疥疮患者，最好不要吃。

芹菜要带茎带叶吃。据研究，芹菜叶100%可食用，蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、多种维生素及锰、锌、铜、磷、硒等微量元素含量高于茎，发热量是茎的1.6倍。

芹菜叶的蛋白质非常丰富，超过大多数瓜类、萝卜、莲藕和竹笋，叶类蔬菜如大白菜、小白菜、油菜和花椰菜，以及茄子、甜椒和番茄。芹菜叶的营养优势在于胡萝卜素和维生素E，前者仅次于胡萝卜、凉菜和芥蓝，后者略次于豇豆、黄花菜和枸杞，位列最佳蔬菜。因此，叶和茎不应丢弃。