正宗的香菇鸡粥，如何让香菇鸡粥好吃又简单。

大米提前用清水浸泡至少30分钟，让大米吸足水分，香菇泡好后切片，姜切成细粉备用，鸡胸肉切成细条。

2.

在鸡胸肉中加入1小勺料酒和1/4小勺盐，拌匀，腌制5分钟，去除鱼腥味，增强香味。

3.

将500毫升水倒入一个小石锅中，煮沸。

4.

将泡好的大米倒入沸腾的锅中，不断搅拌，大火煮至米汤发白。

5.

加入切好的蘑菇，关小火继续煮。

6.

加入姜末，继续搅拌。

7.

加入腌制好的鸡胸肉，搅拌均匀，大火煮至石锅粥稠。

8.

加入1/4茶匙盐和1/4茶匙鲜贝素，撒少许香菜，搅拌均匀，出锅。