活珠蛋的功能和作用是什么？

活珠的作用:促进婴儿骨骼生长，预防老年人骨质疏松。

活珠子是一种民间滋补品。与普通鸡蛋相比，活珠含有人体所需的8种氨基酸和婴儿必需的2种氨基酸。促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍，促进婴儿骨骼生长和预防老年性骨质疏松的钙增加6倍以上，其他营养成分明显高于普通鸡蛋。而对人体有害的脂肪含量减少了50%，胆固醇只有原来的五分之一。一颗活珠子的营养价值可以和同等重量的牦牛骨媲美。

扩展数据:

活珠子是南京著名的特产，属于金陵小吃。但当蛋即将孵化成生命体但还未完全成型时，蛋内就有了头、翅膀、脚的痕迹。这种也是鸡也是蛋的蛋孵化，叫做“活珠”。“活珠”是通过传统孵化方法发育的鸡胚，之所以称之为“活珠”，是因为其发育中的胚泡在透视下看起来像一颗移动的珍珠。

历史渊源

早在清朝咸丰年间，“活珠子”就开始在南京流行，并成为治疗头晕的食方，是传统的民间滋补珍品。

李时珍的《本草纲目》中记载:“鸡胚蛋有治头痛、偏头痛、头狂、肢狂之功。”如果儿童和体弱者能经常食用，会健脾胃，所以会起到强身健体的作用。“活珠”富含游泳氨基酸和多种生物激素，尤其是胚胎液，富含活性生态营养物质，易被人体吸收。

经常食用“活珠”能显著改善气血不足引起的各种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补美容，维护健康。“活珠”因为新鲜卫生，胚胎在蛋壳内无污染，又被称为“天然真空包装”，是现代生活中不可多得的绿色食品。

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