广东的美食多到数不过来。你喜欢什么？

广东小吃有四种成熟的做法:蒸、炒、煮、炸。目前，广东小吃不同于小吃。小吃是指街边小店经营的小规格米面食品，制作相对简单。点心是各种茶馆和早茶，还有一周的美景。其特点是花色品种多，造型精美。

肠粉肠粉起源于广州西关，是广东的传统小吃。早在清末，广州街头就响起了卖肠粉的叫卖声。那时候的肠粉分咸味和甜味。咸味肠粉的馅料主要是猪肉、牛肉、虾仁、猪肝，而甜味肠粉的馅料主要是用糖浸泡过的水果和蔬菜，混合有炒过的芝麻。

煲仔饭煲仔饭又称煲仔饭，是一种源自广东的特色美食，属于粤菜。主要类型有腊肉味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烤鸭、水煮鸡等。通常将洗好的米放入锅中，用水量好，盖上盖子，待米熟至七成熟时加入配料，再用文火煮。

姜汁牛奶来自珠江三角洲的传统民间食品。口感醇厚爽滑，香甜微辣，风味独特，具有暖胃解表的作用。生姜以其优良的药用和食用价值而闻名。发现生姜中含有一种类似水杨酸的特殊物质。作为血液稀释剂稀释后，对降低血脂和血压，预防血栓形成和心肌梗塞有特殊疗效。经常食用可以增进健康，强身健体，养生延年，深受各界人士的喜爱。

虾饺透明细腻，爽滑可口。是广东茶楼、餐厅的传统美。广东人喝茶不用一笼虾饺。上乘虾饺，白如冰皮，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见。它们味道爽滑清新，美味诱人。虾饺最早出现在广州郊区河市附近的茶馆。那些地方盛产鱼虾，茶楼的师傅端上猪肉和竹笋做肉馅。那时候虾饺的皮是粘粘的(大)米粉，皮质很厚，但因为鲜虾的鲜美，很快就流传开来。城里的茶馆引进了虾饺，改良后成为广州的一处名点，经久不衰。

这辈子吃过最好吃的牛肉丸潮汕牛肉丸在潮汕！牛肉丸，使用当天的活牛，取整块鲜肉用砍刀背或铁箅子反复击打至泥状，加入20多种调料。味道鲜美，滑爽有弹性，涮炒皆可。是广东人在侧炉上劳作时最爱吃的食材。？