卤肉的做法

1.35克大蒜

2、生姜40克

3、洋葱150g

4，3香茅

5、4个洋葱

6、3根欧芹

7.小块陈皮1

8、冰糖50克

9、料酒100克(米酒也可以)

10，400g生抽。

11，香草调味包35g(一包)。

12，水1500克

步骤

准备好配料和调料

2锅大火，放入油和蒜翻炒至香。

3加入姜片和葱继续翻炒至香味飘出后再进行下一步。

4加入冰糖翻炒至冰糖完全溶解。

5加入料酒和酱油。

6继续加入香茅、洋葱、香菜、陈皮，煮5分钟。

7放入香草调料包煮五分钟，然后取出葱、香葱、香菜(以免以后溶于水)。这样卤水就喝完了！

8将整块肉洗净，放入锅中，常温下加水，放入一些葱和一些姜片，大火煮五分钟，出锅后再将肉上的粘稠物质洗掉。

9卤水煮肉:将调好水的肉放入调好的卤水中，使卤水不淹没肉的表面，大火煮20分钟后，关火自然冷却至室温，再大火煮10至20分钟。这样的话你要把筷子插进肉里看看能不能吃，因为不同的肉块大小和品种会在不同的时间吃，等你觉得好了就可以拿出来，这样美味的卤肉就做好了。