炒蒜油怎么煮不苦

1.将蒜末剁成更小的颗粒，不要捣成蒜末。

2、整个炒的过程都是小火，注意观察蒜末的颜色，蒜末开始变黄时关火。

自制大蒜油的步骤:

1，大蒜去皮，剁成蒜末；

2、锅内放食用油，油温六七成热时放入蒜末；

3.慢火煎至蒜末开始黄氏微关火，让油的余温继续煎至蒜末金黄酥脆；

4.冷却后，放入已灭菌的密封容器中。