西红柿不能和什么一起吃？

一是黄瓜，因为西红柿含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会分解西红柿中的维生素C，使西红柿失去营养价值。

二是鱼，因为番茄中的维生素C会抑制人对鱼中营养物质的吸收，也会抑制鱼中铜的释放，导致蛋白质中的营养减少，还会刺激肠胃，使人出现腹痛、呕吐等症状。

三、西红柿不宜与红薯同时食用:一起食用会导致结石病、呕吐、腹痛、腹泻。

西红柿营养丰富，其前维生素A在人体内可转化为维生素A，促进骨骼生长，预防佝偻病、干眼症、夜盲症和一些皮肤病。

西红柿中的苹果酸、柠檬酸等有机酸还能增加胃液酸度，帮助消化，调节胃肠功能。

西红柿中含有果酸，可以降低胆固醇的含量，对高血脂非常有益。

番茄汁具有缓慢降血压、利尿消肿的作用，对高血压、肾病患者有很好的辅助治疗作用。

西红柿含有纤维素、蛋白质、钙、磷、铁、钾、钠、镁、维生素等营养成分。对人体有以下影响:

1.促进胃肠蠕动，刺激胃肠分泌胃液，预防便秘。

2.增加尿液中钠的排泄，降低血容量和血压，软化血管，预防心血管疾病。

3.促进骨骼发育，保护牙齿组织的形成，帮助治疗牙周炎、牙病、流鼻血等症状。

4.延缓衰老，抑制皱纹。