火锅排骨怎么做

排骨180g，葱80g，青红椒两个，干辣椒5-10，姜1片，葱3-5根，蒜3-5瓣，辣椒1茶匙，豆瓣酱1汤匙，糖2汤匙。

工作方法

1、葱1、姜切片、排骨洗净切块，清水浸泡10分钟，然后沥干血水，洗净沥干，用葱、姜3片、料酒2汤匙、盐1汤匙腌制备用。

2.青红椒切丝，干辣椒切丝，大蒜切片，洋葱切圈，剩下的洋葱切粉。

3.锅里放油，熟了转小火，排骨裹一层干淀粉放油锅里炸10分钟，捞出沥干油。

4、锅里留底油，把火从大火转到中火，加入豆瓣酱、干辣椒、花椒、姜、蒜切片，翻炒爆香。

5.加入青红椒，排骨，洋葱和葱，搅拌均匀。

6.转小火，加入4汤匙料酒、2汤匙糖和1/2汤匙盐，搅拌均匀，关火，撒上芝麻。