牛奶鸡蛋葱花煎包怎么做？

作为一种经典的面食小吃，牛奶鸡蛋葱花小笼包因其酥脆的外皮和柔软的内衬而深受人们的喜爱。方法简单易学，在家也能轻松制作，美味尽在掌握。

准备配料:

高筋面粉500克

牛奶250毫升

两个鸡蛋

葱适量

适量的盐

适量的油(用于煎炸)

烹饪步骤:

揉面

将高筋面粉倒入一个大碗中，加入一些盐，搅拌均匀。逐个加入牛奶，边加边用筷子搅拌，直至形成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2.混合鸡蛋和葱花馅

将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。加入葱花和适量盐，搅拌至蛋液完全包裹葱花。

包裹鸡蛋和葱花馅

取一小块面团，擀成薄片。薄片中间放入适量鸡蛋和葱花馅，裹成包子。重复操作，直到所有的馅料都包好。

油炸并放置

锅中倒入适量的油，加热至六七成热。将包好的油包子放入锅中，小火慢煎。当油馒头表面呈金黄色时，取出沥干油即可享用。

烹饪技巧:

选粉:使用高筋面粉可以让油包子的口感更加酥脆。

牛奶的温度:牛奶最好是温热的，这样可以促进面筋的形成，让油包子更加无筋。

醒发时间:醒发时间不宜过长或过短，过长会影响油包子的蓬松度，过短会使面团变硬。

煎炸温度:煎炸温度不宜过大，否则容易导致油包子外内生焦。

馅料:除了鸡蛋和葱花，还可以根据个人口味加入其他馅料，如肉末、蔬菜等。

品尝时刻:

刚出锅，牛奶鸡蛋葱花油煎，皮脆掉渣，里面软嫩。咬一口，味蕾瞬间充盈。配粥配菜或作为下午茶都是绝佳的选择。赶紧做起来，让这道香脆可口的菜点亮你的味蕾吧！