南瓜饼糯米粉加冷水或热水

南瓜派

奶奶的南瓜不能吃，我就突发奇想做南瓜派，想冻就冻，想炒就炒~

材料？

熟南瓜850克

糯米粉850克

玉米淀粉80克

细糖45克

适量的面包屑

南瓜派怎么做？

南瓜是蒸的，一戳就烂了。每个品种的南瓜蒸的时间不一样，可以自己控制，会软烂。

不需要花时间剥皮。熟了就可以拉下来了。省时省力。

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先加糖，(这个配方是甜的，因为我更喜欢后面撒糖)。利用南瓜的余温糖化，加入糯米粉和玉米淀粉。

(不同牌子的糯米粉吸水性不同，推荐三湘牌。用了很多年了，这种糯米粉的口感比较好。)

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揉到没有干粉就行，手不要碰。我的南瓜是多加水蒸的。粉状南瓜记得调好粉量，分几次加糯米粉比较好。

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40g一圆，压平在面包屑上，两面都粘。

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用中火炸至两面金黄。如果控制不了油温，扔个面包屑看看有没有浮起来，或者把筷子插进油里看看底部有没有密密麻麻的气泡。

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炸~炸至表皮金黄。油太多的话可以看到明显浮起来，厚度不太薄的话南瓜饼会涨起来。如果变胖了，就炸透了。

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厨房油纸吸油？吃吧。

看，油炸南瓜派有一个凸起。

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超级糯。Aauto快一点，干脆快点做吧~

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