炖蹄筋对孩子来说很有营养。

调料:花生油100g，料酒15g，酱油50g，盐5g，味精4g，白糖3g，八角15g，桂皮15g，花椒15g，葱15g，姜65438。

砂锅蹄筋汤的特点；

牛肉软烂，香味浓郁。

制作:

1.肌腱去除旧皮和污垢，洗净，切成2厘米见方的块；

2.将冬笋切成滚刀块；

3.八角、桂皮、花椒用纱布包好；

4.葱切段，姜切片；

5.将锅放在火上烧至花生油加热，放入牛筋块，炸透后捞出；

6.加入冬笋炒透，与牛筋片一起放入砂锅；

7.原锅留少许油，大火烧热，葱姜片略炒；

8.加入鸡汤、料酒、酱油、糖、精盐、纱布袋，烧开；

9.撇去浮沫，倒入盛有牛筋块的砂锅中，小火煨至烂烂；

10.大火翻炒炒锅至大开，加入味精调味，挑出葱、姜片、纱布袋，撇去浮沫，装砂锅食用。

砂锅做蹄筋汤的小技巧；

这个产品有一个油炸的过程，大约需要750g花生油和1000g鸡汤。

冬瓜、猪肉、茶树菇、薏米、盐。

练习编辑

猪里脊肉洗净，切成小块。

将茶树菇浸泡在水中，去根，切成段。

薏苡仁洗净，将猪蹄筋、茶树菇、薏苡仁放入汤锅中，加入清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火1小时。

用刷子刷白瓜皮，切块，将瓜块放入汤中继续煮1小时，加盐调味。